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Cialda di crespella con ripieno di radicchio trevisano scottato e ridotto in purea. Cotte abbatture e confezionate sottovuoto -
Sfoglie di pasta all'uovo con besciamella e ragout di carne alla bolognese. Cotto, abbattuto e confezionato sottovuoto -
Coniglio cotto in tegame senza aggiunta di pomodoro accompagnato da polenta, abbattuto e consevato sottovuoto. -
Trippe di bovino cotte a bassa temperatura con l'aggiunta di pomodoro, spezie e parmigiano a fine cottura. -
Bocconcini di reale di vitello cotti in umido con pomodoro, aromi, spezie. -
Sua maestà il Tiramisù. Pan di Spagna, crema pastorizzata al mascarpone, caffè e spolverata di cacao. -
La storica torta al cioccolato del nostro ristorante. Per coloro che non badano alle calorie. -
Il dolce tipico altoatesino a base di pasta brisè, farcia di mele cannella pinoli e uvetta. Solo porzionato -
Un classico della pasticceria italiana. Bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti da una glassa al cioccolato -
Dalla ricetta di mamma Valentina, la tradizione prende forma.
